こだわりの肉特集 (おすすめステーキなど)
当ホテル自慢のレストランからこだわりのお肉をピックアップ!


東京ビーフステーキ サーロイン

東京ビーフステーキ サーロイン

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ライブ感満点のグリルヤードで焼き上げる、希少な黒毛和牛
西部開拓時代のアーリーアメリカンスタイルを基調としたレストランの中央には、開放的なオープンキッチンが位置し、ライブ感を演出。さらにゲストテーブルに面したグリルヤードでは、シェフが立ち上がる火柱のもと、市場への流通が少ない希少な黒毛和牛である「東京ビーフ」のサーロインを、お客様のお好みの焼き加減に合わせ1枚1枚丁寧に焼き上げます。

東京ビーフとは…
「東京ビーフ」は、東京都多摩地区の7軒の生産者のもとで育ち、年間60頭程度しか限定出荷されない希少な黒毛和種です。機械化をせず、昔ながらのストレスの少ない生育方法を採用することで、程よくサシは入り、キメ細やかで艶やかな肉質であり、さらに赤身も旨みも楽しむことができるバランスの良さが特徴です。

【提供時間】
17:00~22:00(L.O. 21:30)
※ランチタイムもお楽しみいただけます。

【料金】 400g(2人前)¥10,000 (税金・サービス料別)

東京ビーフステーキ サーロイン

和牛ビーフカツサン

ボリューム満点、和牛を使った贅沢なカツサンド
トーストせず、ふわりとした口当たりの食パンに挟むのは、都内の指定農家で育てられた黒毛和牛“東京ビーフ”のヒレカツ。一緒に挟んであるのは千切りキャベツだけというシンプルなレシピで、和牛の旨みをご堪能いただけます。テイクアウトでも販売。

【提供時間】
11:30~22:00(L.O. 21:30)

【料金】 2,200円 (税金・サービス料別)


【ご予約・お問合せ】03-5470-7673(直通)

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黒酢の四角い酢豚

黒酢の四角い酢豚

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赤身と脂身の絶妙なバランスを4㎝の正方形の中に表現しました。
「アラカルト」や「70周年記念プラン」でお楽しみいただけます。

※70周年記念プランでは、追加料金を頂戴してのご提供となります。

【提供時間】 ディナー/17:00~21:30(L.O 21:00)

「70周年記念プラン」の1品としてお選びいただけます。
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窯焼き北京ダック

窯焼き北京ダック

言わずと知れた、北京料理の代表格
南京鴨を炙った料理「烤鴨(カオヤー)」が北京ダック(北京烤填鴨)の原型と言われています。 北京への遷都と共に、南京の鴨料理「烤鴨(カオヤー)」も北京に伝わり、宮廷料理の一品となりました。

【窯焼き北京ダック】は「70周年記念プラン」「味覚祭コース」に含まれております。
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【提供時間】
ランチ/11:30~15:00(L.O 14:30)
ディナー/17:00~21:30(L.O 21:00)

【料金】 1本800円(税金・サービス料別)
※アラカルトの1品としてお召し上がりいただけます。


【ご予約・お問合せ】03-5470-7671(直通)

中国料理 北京
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